Rég nem látott kemény télben volt részünk és már alig vártuk a természetes tavaszi ízeket. Szerintem a tavasz három legjobb megunhatatlan gyógynövénye a kék ibolya, medvehagyma és pitypang. Ha friss medvehagymát szeretnél csak ki kell menni a városból a természetbe, keresni egy forgalomtól messze eső tisztást és gyűjteni egy kosár medvehagymát. Az előző évek írásaiban olvashattál a medvehagyma gyűjtés szabályairól, alternatív medvehagymás receptekről (medvehagymás gombóc), köztük a többféle étel alapjául szolgáló medvehagyma krémről. A lenti medvehagyma hummusz eltér a medvehagyma krémtől.
Száz százalék gyógynövény
Legfontosabb érv a vadon termő gyógynövények mellett, hogy nem szennyezettek, nem szállítják őket több ezer kilométerről, rövid utat tesznek meg az erdőből a konyháig így frissek, aromásak, ízletesek. Minőségben verhetetlenek, hiszen a hagyományos zöldségekhez képest magasabb vitamin és ásványi anyag tartalmuk. Biztosan Te is tudod hogy minden zöldség, gyógynövény tápanyag tartalma a szedést követően csökken.
A tavasz íze
A medvehagyma frissességével, magas víztartalmával tökéletesen illik a nőgyógyászati panaszok (mióma, adenomiózis, perimenopauza) étrendi kezeléséhez szükséges vegyszermentes alapanyagok sorába.
A medvehagymás ételek választékát egy újszerű recepttel szeretném bővíteni. Ez a medvehagyma hummusz, ami könnyen gyorsan elkészíthető, többféle módon használható és mélyhűtőben tárolható.
Kapcsolódó oldalak: Mióma étrendi kezelése keserű anyagokat tartalmazó ételek, receptek Zöldteával a mióma természetes kezeléséért
Medvehagyma hummusz
Hozzávalók:
- 10 gramm medvehagyma
- egy csésze főtt csicseriborsó
- négy evőkanál citromlé
- 3 kanál olívaolaj
- 2 evőkanál szezámmag krém
- só, bors
- chili paprika
Elkészítés:
A medvehagymát megmosod, megszárítod, apróra vágod. A csicseriborsót sós vízben megfőzöd. Átszűröd, lecsöpögteted. Előkészíted a turmixgépet, majd a medvehagymát, csicseriborsót, citromlevet, olívaolajat, szezámmag krémet alaposan összekevered, majd pürésíted. Egyszerű és már el is készült a medvehagyma hummusz, amit már csak ízesíteni kell. Mehet bel só, bors, chilipaprika. Kenheted kenyérre, használható mártogatósként zöldségchipsekhez vagy grillezett húsokhoz. A szezámmag krém kissé kesernyés de fenséges, lágy texturát nyújt a medvehagyma krémnek. Száz százalék szemámmag tartalmú szezámkrémet használj.
Tartósítás
A medvehagyma hummusz fagyasztóban két hónapig őrzi meg szavatosságát.
Kapcsolódó bejegyzések:
Professzor Dr. Ingrid Gerhard: Méhmióma öngyógyítás Négy ösztrogénszint csökkentő saíláta
Kapcsolódó termék
Mioma Organic Life 3.0 életmódprogram Hormondiéta receptgyűjteménnyel itt érhető el. Gyógyulj mellékhatás nélkül természetesen!
Forrás:
https://www.lecker.de/fruehlingsfrisch-und-lecker-baerlauch-hummus-fuer-den-brunch-128853.html