Mivel a betegségek életmódbeli kiváltó okaiban hiszek, sokszor kísérletezem a legkülönfélébb alapanyagokból készített étel és gyógynövény párosításokkal.
Milyen étrendet állítsak össze magamnak a menstruációs ciklus fázisaiban? Mely élelmiszer alapanyagok használatával leszek képes úrrá lenni hullámzó hangulatomon? Mit egyek reggel ami segíti az agyműködést és koncentrációt? Mit egyek este hogy végigaludjam az éjszakát? Ha épp étkezések közötti csipegetésre vágyom, mihez nyúljak? Egy héttel ezelőtt a mákos, írós salátaöntettel újítottam, ma a hormonális problémákat kiegyenesítő gyógyhatású zöldséges karfiollal próbálkozom.
Kapcsolódó oldalak: Melyek a mióma tünetei? Miómák elhelyezkedése a méhben Mióma hajlamosító tényezők Melyek az ösztrogén dominancia tünetei? Ösztrogén dominancia csökkentése természetesen
Számomra újszerű lesz a karfiol lereszelése.
Gyógyhatású karfiol
Bizonyára hallottad, a keresztesvirágú zöldségfélékkel az ösztrogén dominancia csökkenthető, a szükségtelen ösztrogén mennyiség kivezethető. A karfiol magas kálium tartalma a szénhidrátok gyors emésztését, az antioxidánsként működő szulforafán (sulforaphan) másodlagos növényi hatóanyag a mióma étrendi kezelésében, a mióma zsugorításban nyújthat segítséget. Ezt támasztja alá az egyik legelismertebb németországi szaktekintély Professzor Ingrid Gerhard szülész, nőgyógyász, természetgyógyász Méhmióma öngyógyítás című könyvében olvasható gondolatsor az antioxidánsok mióma zsugorításban és a méh egészségében betöltött szerepéről.
Kapcsolódó bejegyzések:
Hogyan vásárolj karfiolt?
A piacon sétálgatva mindenféle színben pompázó karfiollal találkozunk. A színes karfiolfejeket igazán nem tudom hová tenni, mert számomra a karfiol színe sárgás fehér. Mint megtudtam a lila szín nem színezék, hanem anthocianin flavonoid nevű antioxidáns. Színes és lila színű karfiollal főleg külföldön, dél-olaszországi, mediterrán városok piacán találkozunk.
Levéllel borított karfiol
Karfiolvásárlásnál válaszd a levéllel borított karfiolt. A levél véd a kiszáradástól és szennyeződéstől. Párolásnál tedd hozzá a torzsáját, az ösztrogén-semlegesítő hatás duplázódik. Nem szabad sokáig főzni, a hatóanyagok magas hőmérséklet hatására elveszhetnek. 4 perc főzés elegendő.
A főzővízbe csöpögtess citromot
A főzővízbe csöpögtess öt csepp citromot, esetleg tejet. Az egyszerű praktikával a karfiol megőrzi fehér színét. A citromlé semlegesíti a konyhában terjengő szúrós karfiolszagot.
Zöldséges karfiol recept
Hozzávalók (10)
- 1 kisebb fej karfiol
- 1 centi gyömbérgyökér
- 1 db kápia paprika
- 2 db karotta sárgarépa
- 2-3 szál újhagyma
- 3 evőkanál szezámmag-olaj
- só
- bors
- 3-5 db fürjtojás
- 2 evőkanál bio szójaszósz
Elkészítés
- Karfiolt rózsáira szeded, reszelőn lereszeled.
- Paprikát és sárgarépát szeletekre, a hagymát karikákra vágod.
- Három evőkanál szezámmag-olajat vas serpenyőben felmelegíted.
- A reszelt karfiolt a gyömbérrel együtt két kanál vizzel felöntve öt percig párolod.
- Hozzáadod a szójaszószt, a sárgarépával, paprikával és hagymával pirítod.
- Felvered a fürjtojásokat, hozzáadod.
- Melegíted. Sóval, borssal ízesíted.
- A kertben vagy balkonládában található friss gyógynövénnyel szórod meg (snidling, kakukkfű, majoránna, menta)
Ha vacsorára készíted, az élénkítő gyömbér nem szükséges.
Kapcsolódó termék:
250 hormonbarát étel, reggeli vacsora ajánlással Hormondiéta receptgyűjtemény
Irodalom:
https://www.womenshealth.de/soulsister/soul-food/hormon-food/
https://en.wikipedia.org/wiki/Estrogen_dominance