Hormonbarát medvehagyma

Hormonbarát diós medvehagymakrém

0
Medvehagyma gyűjtése

A medvehagyma illata a fokhagymára emlékeztető, ezért könnyű megtalálni az erdőben.  Nem lehet eleget ismételni hogy a vadnövényeket, így az erdei medvehegymát is gyüjtsd mindig autóutaktól, gyáraktól, vezetékektől távoli helyeken. A természetvédelmi területeket kivéve a medvehagyma hazánkban nem védett (Nyugat-Európában védett), tehát szabadon szedhető. Ha nem Te magad gyüjtöd,  kistermelői piacokon szerezheted be.

A medvehagymát csak frissen szabad felhasználni.  A hormonbarát étrend részeként medvehagymakrém levest, medvehagymakrémet, tavaszi salátát, medvehagymakrémes borsó fusilit, medvehagyma-főzeléket készíthetsz belőle. Szárítani nem érdemes, hatóanyagai elvesznek.

A medvehagyma illóolajai, rostjai tiszítítják a bél és emésztőrendszert.  A minden hagymafélében megtalálható kéntartalmú vegyületek elősegítik a méh-miómát tápláló ösztrogén dominancia csökkentését, a hormonegyensúly elérését.  A medvehagyma vérhígító, vérnyomáscsökkentő, vérkeringésserkentő anyagokat, C-vitamint tartalmaz, serkenti a szervezet védekezőképességét.

Erdőben könnyen összekeverhető a gyöngyvirág levéllel

Hogyan különböztethető meg a medvehagyma és a gyöngyvirág levél?

A gyöngyvirág levele mérgező, a medvehagyma levele zsenge, ízletes, gyógyhatással rendelkező konyhai alapanyag.

Medvehagymalevél és gyöngyviráglevél
  • Az újjaid között szétmorzsolt medvehagyma levél hagymaillatú, a gyöngyvirág levele pedig szagtalan.
  • A gyöngyvirág levele fényes, kemény. A medvehagyma levele hosszúkás, lágy és puha.

Tájegységek szerint változnak a medvehagyma gyűjtési szabályok

Mielőtt gyűjtésre indulsz tájékozódj a helyi szabályokról.  Ami fix: Természetvédelmi területen a medvehagyma gyűjtés TILOS. Medvehagymát kizárólag a nem védett állami erdőkben és csak saját felhasználásra szabad gyűjteni, fejenként és naponta legfeljebb két kilogrammnyi mennyiségben. A 2009. évi, az erdőről, az erdő védelméről és az erdőgazdálkodásról szóló XXXVII. törvény értelmében állami erdőben – nem védett területen – mindenki csak saját szükségleteinek megfelelő mennyiségű gombát, gyógynövényt – így medvehagyma-levelet is – gyűjthet. Az eladási célú gyűjtés nem engedélyezett.

A medvehagymát csak frissen szabad felhasználni. Fagyasztással, szárítással elveszíti a lényegét, zsenge fokhagymás ízét.  A hormonbarát étrend részeként az alap medvehagymakrémből készíthetsz levest, főzeléket, medvehagymakrémet, tavaszi salátát vagy akár medvehagymakrémes borsó fusilit is. Fotó: pinterest.com

Tavaszi medvehagymakrém dióval

A medvehagymakrém  alapanyagok egyike az élesztőpely, amely (tészták készítésére nem alkalmas, ízben nincs sok köze a hagyományos élesztőhöz). Az élesztőpehely kellemes, sajtos édeskés ízű.

Hozzá

  • 10 dkg medvehagyma
  • 5 dkg dió vagy kesudió
  • 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Parajdi só
  • egy evőkanál élesztőpehely
  • friss citrom leve

A medvehagymakrém elkészítése egyszerű. A medvehagymát megmosod, apró darabokra téped.  Az alapanyagokat egy konyhai robotgépben apróra vágott dióval, hidegen sajtolt olajjal krémesre kikevered. Hozzáadod a fokhagymát, sót és élesztőpelyhet. A végén facsarod bele a citromlevet. Tovább kevered. Hormondiéta zabkenyérrel, tönkölybúza kenyérrel a mióma, ösztrogén dominancia, perimenopauza  hormonbarát étrend része.

 

Forrás:

http://eigene-naturprodukte.de/knallgruene-baerlauchpaste/

https://hu.wikipedia.org/wiki/Medvehagyma

https://www.hellovidek.hu/gasztromesek/2022/03/18/nyilik-a-tavasz-szupernovenye-nem-pogacsaban-a-legjobb-a-medvehagyma 

https://www.turistamagazin.hu/hir/valtoztak-a-medvehagyma-gyujtesere-vonatkozo-szabalyok-a-mecsekben  

https://hu.pinterest.com/

Hormondiéta

Írjon választ!

Emailcíme mások számára nem látható

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás