Alternatív tejfélék: mit válasszunk bolti vagy házi gabonatejet?
Tehéntej? Fujj!
Ha így vélekedsz olvasd el ezt!
A mióma növekedésének megállítása, a manapság oly gyakori hormonális problémák természetes kezelése érdekében táplálkozásunk gyökeres átalakítása szükséges. Ennek érdekében a tiszta, vegyszermentes természetes élelmiszereket részesítjük előnyben.
Gyakran hallani kétes eredetű tejkészítményekről. Felmerül benned is a kérdés, a kalciumpótlás mégis milyen forrásból történjen? Melyek a megbízható tejfélék? Milyen forrásból szerezzük be őket vagy inkább válasszuk a tutit, a házi készítésű gabonatejeket? Óriási előnyei vannak a házi készítésű gabonatejeknek. Az egyik az ára. A másik, tudod miből van. Miért vennél 700-800-Ft-os bolti gabonatejet amikor készíthetsz 50-Ft-ból is?
Bio és hagyományos bolti gabonatejek
A tehéntej alternatívái a gabonatejek. Főként a biotermelőknek köszönhetjük hogy manapság sokféle kifejezetten jóízű tejpótlék kapható. De mitől ilyen jóízűek?
Bolti gabonatejek
- Megfigyelésem szerint a bolti gabonatejek legfontosabb jellemzője: (nekem) édes. A gyári gabonatejek szénhidrát és cukortartalma viszonylag magas.
- A növényi tejek mindegyike kevesebb kalciumot tartalmaz mint a tehéntej, ezért szinte valamennyi gabonatej gyártó kalciummal dúsítja a tejet. Erre kalciumban gazdag tengeri alga kivonatot használnak.
- A gabona és diófélékből készült gyári tejek zsírszegényebbek a tehéntejnél.
- A zabtej előnye, hogy sok béta-glukánt azaz vízben oldódó ballasztanyagot és viszonylag sok magnéziumot tartalmaz.
- Gyakran vanília vagy tejberizs ízűek. Vajon miért?
Bolti gabonatejek további összetevői
- A gyártók cukrot adnak a gabonatejekhez, amely agávészirup vagy nyers nádcukor. A „hozzáadott cukor nélkül” felirat pedig nem jelenti azt hogy az ital nem édes. A bolti gabonatejek magas szénhidráttartalmát a hozzáadott cukornak köszönheti.
- Előfordul hogy a gyártók hozzáadott maltodextrin segítségével „varázsolják” testesebbé a terméket. Ez egy további szénhidrát, ami plusz kalóriát jelent.
- A kalóriákat tekintve ártalmatlanabb a „növényi tejekhez” hozzáadott repce vagy napraforgóolaj. Ezek a termék lágyabb ízéről gondoskodnak és segítenek a homogenizálásban.
Milyen hozzáadott anyagokat tartalmaznak még a bolti növényi tejek?
- Emulgeátorként lecitint és/vagy stabilizátorokat (E322)
- Szentjánoskenyérmaglisztet (E410)
- Karragén (E407 vörösmoszatkivonat zselésítő anyag, ugyanezt a célt szolgálja fogrémek, cipőkrémek, samponok, kozmetikai szerek, tűzoltóhabok esetében is)
- Gellánt (baktériumokból nyert anyag E418)
- A nem bio gyártók (hagyományos gyártók) aromákat és vitaminokat adagolnak a termékhez. Ennek csupán a B12 vitamin esetében van értelme, ugyanis ez a vitamin a vegánok étrendjéből teljesen hiányzik.
- Az összes tejpótlóban megtalálható még a só. Régi konyhai titok, miszerint az édes ételekhez adott csipetnyi só teszi kerekké az étel ízét.
Bővebben a bioélelmiszerekben engedélyezett E jelölésről. E-számos bioélelmiszerek?
A bolti vanília, csokoládé, madártej, banántej, kókusztej ízesített italoknál hasonló stabilizátorokat és sűrítőanyagokat használnak. Akkor mitől jobbak a bolti gabonatejek?
Készíts házi köles tejet!
Ütős érvek a Hormondiétában a köles mellett! Hogyan segít a rendszeres kölesfogyasztás a hormonproblémák kezelésében? Hogyan készíts házi kölestejet? Hamarosan a mioma.hu következő bejegyzésben. Korábban a házi zabtej készítése. Zabtej a tökéletes magnéziumforrás
Inspiráció
http://www.hazipatika.com/taplalkozas/vitamin_abc/vitamin_kisokos/beta-glukan
http://tisztanvegan.blogspot.hu/2015/04/hazi-kolestej-gyorsan-olcson-finoman.html
http://napidoktor.hu/dieta/10-ok-amiert-a-koles-jo-nekunk/
https://peakshop.hu/girl/jotekony-koles/
http://divany.hu/offline/2013/05/15/rizstej/
Természetgyógyász magazin 2016. szeptember (9. szám)
ruswell, A. S. Cereal grains and coronary heart disease. Eur J Clin Nutr. 56(1):1-14, 2002.
Anderson, J. W. Whole grains and coronary heart disease: the whole kernel of truth. American Journal of Clinical Nutrition. 80(6):1459-1460, 2004.
https://mno.hu/tudomany/artalmatlan-adalekok-am-a-dietetikusok-sohasem-ennek-meg-1260091
