Currys zöldborsós cékla a hormondiétában
Napsárga, sötétlila, mélyzöld élelmiszerek kavalkádja az antioxidáns terápiában
Bizonyára már hallottál róla, hogy a hormonegyensúly helyrebillentéséhez (ösztrogén dominancia- progeszteronhiány) óriási lökést tud adni az antioxidáns terápia keretében a hormonbarát táplálkozás.
Mit jelent az a szó hogy hormonbarát?
Ahogy a Heidelbergi Orvosi Klinika professzorától Dr. Ingrid Gerhard Méhmióma öngyógyítás című könyvéből megtudtuk, az antioxidánsokban gazdag táplálkozás hihetetlen lökést nyújthat a mióma zsugorításában.
Ősszel szerencsénk van, mert szezonális zöldségek gazdag tárházából válogathatunk. Egyik legjobb választás a vasban gazdag cékla, amit számos rendhagyó variációban készíthetünk. Ehhez adok egy tippet a currys zöldborsós céklaropogós recepttel. Az antioxidánsok nem csupán a mióma étrendi kezelésében, hanem egy gyakori kísérő betegség a kismedencei gyulladás megszüntetésében is segítenek.
Kapcsolódó oldalak: Melyek a mióma tünetei? Erős menstruáció gyógynövényes kezelése Mióma alternatív kezelése
Currys zöldborsós céklaropogós
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók (két fő)
- 2 közepes fej cékla
- 1 szál sárgarépa
- 250 gramm zöldborsó
- 200 gramm tempeh (fermentált szójakészítmény)
- 120 gramm barnarizs
- 200 ml kókusztej (házi)
- 2 evőkanál görög yoghurt
- egy fej vöröshagyma
- 2 teáskanál mustármag
- 2 kanál olívaolaj
- fél teáskanál kurkuma
- fél teáskanál currypor
- só
- bors
Elkészítés
- Megmosod a rizst, sós vízben megfőzöd.
- A céklát, sárgarépát megtisztítod, felszeleteled, a tempeht kockára vágod.
- A hagymát felkockázod. Egy serpenyőbe olívaolajat öntesz. A hagymát a mustármaggal együtt kissé megpirítod. Hozzáadod a zöldségeket.
- Kevergetve a zöldségekkel együtt még öt percig tovább pirítod.
- Felöntöd kókusztejjel, hozzádobod a tempeht.
- Felöntöd ötven ml vízzel, megkevered.
- Megszórod kurkumával, curryvel, közepes lángon tizenöt percig főzöd.
- A főtt rizst, majd végül a görög yoghurtot adod hozzá, jól összekevered.
- Sóval, borssal ízesíted.
- Ha van zöld petrezselymed, szórj a tetejére azt is.
Tipp
Ha kevés az időd, vásárolj előfőzött céklát. A cékla lassabban puhul meg. Viszont a friss cékla tápanyagban gazdagabb, mint az előfőzött. Használj gumikesztyűt, a cékla könyen megszínezi a kezed.
Miért használj többször tempeht?
Mivel a tempeh fermentált szójakészítmény, ezért kiváló hormondiéta alapanyag. Húshelyettesítő, aminosavakban gazdag fehérjeforrás. A tofutól magasabb a tápanyag tartalma és a fermentálás miatt természetes antibiotikumot is tartalmaz. Húshelyettesítőként lehet szeletelve, kockázva sütni, főzni.
Emlékeztetlek hogy a szójás élelmiszerek fermentált variánsait nevezhetjük hormonbarátnak.
Kapcsolódó bejegyzések:
Étrendi vaspótlás: céklasaláta és céklaketchup
Három napos vasban gazdag étrend
Három rendhagyó sütőtökös recept
Forrás:
https://veganblog.hu/mi-is-az-a-tempeh/
https://www.klinikum.uni-heidelberg.de/
