Csalános ételek: a vérszegénység étrendi kezelése

Izgalmas dolog a konyhában vadon termő gyógynövényekkel kísérletezni.  A csalánlevelet mosás után felakasztva megszárítom, majd néhány hét elteltével vászonzsákba morzsolom.

Így váltottam ki saját készítésűvel a drogériás csalánteát. Csalánból nemcsak teát, hanem finomabbnál finomabb ételeket is készíthetsz. A csalán mint főzési alapanyag óriási előnye, hogy a kert végében minden nap frissen szedheted, nem kell órákat elpazarolni a beszerzéssel.

Attól félsz hogy csípni fog? Görgess le, lent megtalálod hogyan veheted el a csalán „szúrását.”  Korábban már olvastál az egyes csalánfélék nőgyógyászati hatásáról, felhasználásukról, csalánból készült gyógyhatású receptekről, mint csalános gyógynövényes keksz, csalános zöldturmix, árvacsalán főzelék, párolt palacsinta csalán töltelék.

További kísérletezésem eredményei a hideg yoghurtos csalánleves és csalán fasírt. Itt ezek elkészítéséről olvashatsz. Kapcsolódó bejegyzés: Nagy csalán és fehér árvacsalán nőgyógyászati hatásai

De vajon miért érdemes a 38 pluszos, hormonális problémával, perimenopauza, mióma panaszokkal rendelkező hölgyeknek a csalánt több-féle módon kipróbálni a konyhában? Miben rejlik a csalán-félék gyógyhatása?

Csalánfélék öt (5) nőgyógyászati hatása

• Vízhajtó hatása révén segít az ösztrogén dominanciával összefüggő végtagi vízvisszatartás (nyáron katasztrofális kéz és lábdagadás) kezelését.
• Méregtelenítő hatásával segít szervezetünkből eltávolítani a hormonrendszert károsító kémiai vegyületeket.
• Gyulladáscsökkentő hatása támogatja a mióma, kismedencei gyulladások megszüntetését, az erős menstruáció enyhítését.
• Vastartalmával hozzájárul a vérszegénység étrend változatosabbá tételéhez.
• K-vitamin tartalmával pedig hozzájárul a hölgyeket 40 év felett fenyegető csontritkulás megelőzéséhez.

Csalángyűjtési tipp

Mindig a friss felső zsenge hajtásokat válaszd. Ha netalán szúrós lenne így is (szúrósságát a hangyasav okozza), az enyhe blansírozás (forró vízbe helyezed három percre majd tésztaszűrővel kiveszed) elveszi a csalán erejét.

Hideg yoghurtos csalánleves (főzés nélkül)

A yoghurtos csalánlevest néhány perc alatt elkészítheted és más vérzésszabályozó, hormonbarát gyógynövényekkel ízesítheted .(pitypang, ligetszépe).
A friss fiatal hajtásokat gyűjtsd.

Hozzá:

• 50 gramm friss csalánlevél hajtás
• fél liter natúr yoghurt
• 2.5 dl házi mandulatej (elkészítése Hormondiéta szerint)
• 1 evőkanál olívaolaj
• egy evőkanál citromlé
• só, bors, őrölt paprika
• bio citromhéj reszelve
• csalánmag
• 3-4 friss mentalevél

A csalánleveleket megmosod. Mandulatejjel, olajjal, citromlével, citromhéjjal, fűszerekkel és mentával mixergépben pürésíted. A joghurttal és csalánmaggal összekevered. Hidegen tálalod.
További hormonbarát gyógynövényekkel ízesítheted mint pitypang, libapimpó, vöröshere.

Csalán fasírt

Folsavban, vasban gazdag hormonbarát csalán fasírt

• 50 gramm zsenge csalánlevél (egy nagy marék)
• 1 db reszelt sárgarépa
• 1 db vöröshagyma
• 2 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál zabpehely
• só
• bors
• szerecsendió
• 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj a sütéshez

A csalánlevelet blansírozod (forró vízbe helyezed néhány percre). Kiveszed a vízből, csöpögteted, apróra vágod.
A hagymákat megtiszítod, apróra vágod. A sárgarépát lereszeled. Az összes alapanyagot egy tálban összekevered,
hagyod állni 20 percig. Lapos golyókat formálsz, forró olajban kisütöd.

Próbáld ki Te is a fenséges csalán fasírtot. Édesburgonya chipssel, főtt kölessel, paradicsomsalátával az igazi.
További 250 hormonbarát reggeli, ebéd, vacsora recept mióma, ösztrogéndominancia, perimenopauza, menstruációs zavarok étrendi kezelése a Hormondiéta összeállításban.

Forrás:

https://magyarmezogazdasag.hu/2020/06/10/csalantea-csalanfozelek-csalan-fasirt   

https://docplayer.hu/197046256-Csalantea-csalanfozelek-csalan-fasirt.html   

https://www.smarticular.net/brennnessel-bratlinge/

https://www.smarticular.net/brennnessel-suppe-rezept

https://en.wikipedia.org/wiki/Urtica_dioica