Csalános ételek: a vérszegénység étrendi kezelése
Csalánfasírt és hideg yoghurtos csalánleves
Izgalmas dolog a konyhában vadon termő gyógynövényekkel kísérletezni. A csalánlevelet mosás után felakasztva megszárítom, majd néhány hét elteltével vászonzsákba morzsolom.
Így váltottam ki saját készítésűvel a drogériás csalánteát. Csalánból nemcsak teát, hanem finomabbnál finomabb ételeket is készíthetsz. A csalán mint főzési alapanyag óriási előnye, hogy a kert végében minden nap frissen szedheted, nem kell órákat elpazarolni a beszerzéssel.
Attól félsz hogy csípni fog? Görgess le, lent megtalálod hogyan veheted el a csalán „szúrását.” Korábban már olvastál az egyes csalánfélék nőgyógyászati hatásáról, felhasználásukról, csalánból készült gyógyhatású receptekről, mint csalános gyógynövényes keksz, csalános zöldturmix, árvacsalán főzelék, párolt palacsinta csalán töltelék.
További kísérletezésem eredményei a hideg yoghurtos csalánleves és csalán fasírt. Itt ezek elkészítéséről olvashatsz. Kapcsolódó bejegyzés: Nagy csalán és fehér árvacsalán nőgyógyászati hatásai
De vajon miért érdemes a 38 pluszos, hormonális problémával, perimenopauza, mióma panaszokkal rendelkező hölgyeknek a csalánt több-féle módon kipróbálni a konyhában? Miben rejlik a csalán-félék gyógyhatása?
Csalánfélék öt (5) nőgyógyászati hatása
- Vízhajtó hatása révén segít az ösztrogén dominanciával összefüggő végtagi vízvisszatartás (nyáron katasztrofális kéz és lábdagadás) kezelését.
- Méregtelenítő hatásával segít szervezetünkből eltávolítani a hormonrendszert károsító kémiai vegyületeket.
- Gyulladáscsökkentő hatása támogatja a mióma, kismedencei gyulladások megszüntetését, az erős menstruáció enyhítését.
- Vastartalmával hozzájárul a vérszegénység étrend változatosabbá tételéhez.
- K-vitamin tartalmával pedig hozzájárul a hölgyeket 40 év felett fenyegető csontritkulás megelőzéséhez.
Csalángyűjtési tipp
Mindig a friss felső zsenge hajtásokat válaszd. Ha netalán szúrós lenne így is (szúrósságát a hangyasav okozza), az enyhe blansírozás (forró vízbe helyezed három percre majd tésztaszűrővel kiveszed) elveszi a csalán erejét.
Hideg yoghurtos csalánleves (főzés nélkül)
A yoghurtos csalánlevest néhány perc alatt elkészítheted és más vérzésszabályozó, hormonbarát gyógynövényekkel ízesítheted .(pitypang, ligetszépe).
A friss fiatal hajtásokat gyűjtsd.
Hozzá:
- 50 gramm friss csalánlevél hajtás
- fél liter natúr yoghurt
- 2.5 dl házi mandulatej (elkészítése Hormondiéta szerint)
- 1 evőkanál olívaolaj
- egy evőkanál citromlé
- só, bors, őrölt paprika
- bio citromhéj reszelve
- csalánmag
- 3-4 friss mentalevél
A csalánleveleket megmosod. Mandulatejjel, olajjal, citromlével, citromhéjjal, fűszerekkel és mentával mixergépben pürésíted. A joghurttal és csalánmaggal összekevered. Hidegen tálalod.
További hormonbarát gyógynövényekkel ízesítheted mint pitypang, libapimpó, vöröshere.
Csalán fasírt
Folsavban, vasban gazdag hormonbarát csalán fasírt
- 50 gramm zsenge csalánlevél (egy nagy marék)
- 1 db reszelt sárgarépa
- 1 db vöröshagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 2 evőkanál szezámmag
- 2 evőkanál zabpehely
- só
- bors
- szerecsendió
- 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj a sütéshez

A csalánlevelet blansírozod (forró vízbe helyezed néhány percre). Kiveszed a vízből, csöpögteted, apróra vágod.
A hagymákat megtiszítod, apróra vágod. A sárgarépát lereszeled. Az összes alapanyagot egy tálban összekevered,
hagyod állni 20 percig. Lapos golyókat formálsz, forró olajban kisütöd.
Próbáld ki Te is a fenséges csalán fasírtot. Édesburgonya chipssel, főtt kölessel, paradicsomsalátával az igazi.
További 250 hormonbarát reggeli, ebéd, vacsora recept mióma, ösztrogéndominancia, perimenopauza, menstruációs zavarok étrendi kezelése a Hormondiéta összeállításban.
Forrás:
https://magyarmezogazdasag.hu/2020/06/10/csalantea-csalanfozelek-csalan-fasirt
https://docplayer.hu/197046256-Csalantea-csalanfozelek-csalan-fasirt.html
https://www.smarticular.net/brennnessel-bratlinge/
https://www.smarticular.net/brennnessel-suppe-rezept
https://en.wikipedia.org/wiki/Urtica_dioica